微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運(yùn)動(dòng)，它們互相磨擦產(chǎn)生極大的熱量，可以方便的干燥物料。物體吸收微波能量轉(zhuǎn)化成熱量后，物體溫度升高，物體內(nèi)含的水分蒸發(fā)，脫水，干燥；若適當(dāng)?shù)乜刂泼撍俣?，在?duì)物料進(jìn)行干燥時(shí)就能讓物體的結(jié)構(gòu)松疏，膨化。在這個(gè)過(guò)程中，也可以控制調(diào)高加熱溫度，使物體處于烘烤狀態(tài)。下面小編介紹關(guān)于微波殺菌機(jī)為什么要定做？應(yīng)用有哪些方面？的內(nèi)容，歡迎閱讀！

微波殺菌機(jī)為什么要定做？

　　微波殺菌機(jī)是針對(duì)食品的殺菌而制造的微波應(yīng)用設(shè)備，因?yàn)槭称窔⒕姆N類(lèi)繁多，有粉狀食品殺菌、顆粒狀食品殺菌、罐頭食品殺菌、袋裝食品殺菌等，每種產(chǎn)品都不一樣，而且也不是每種產(chǎn)品都能用微波殺菌，所以微波殺菌設(shè)備就必須根據(jù)不同的產(chǎn)品和不同的工藝來(lái)制造。

　　微波對(duì)于粉狀食品的殺菌，也有一定的要求，一般要求產(chǎn)品含水量最好達(dá)到15%，溫度達(dá)到80-85度，這樣經(jīng)過(guò)微波殺菌出來(lái)的產(chǎn)品菌落總數(shù)才會(huì)有明顯的下降，霉菌、大腸桿菌也會(huì)有大量的殺滅。

微波干燥殺菌機(jī)的應(yīng)用：

　　微波干燥殺菌機(jī)主要應(yīng)用于食品的干燥與殺菌。食品在深加工過(guò)程中，干燥與殺菌的工藝是不可避免的，基本上不用干燥的食品都必須用到殺菌。

　　食品加工過(guò)程中干燥有幾種方式，干燥的溫度都不一樣。需要低溫干燥的產(chǎn)品有的需要微波真空干燥機(jī)，也有的需要熱風(fēng)循環(huán)烘箱。也可以采用隧道式微波干燥機(jī)。

　　食品殺菌設(shè)備也是有很多種方式，目前主要使用微波殺菌設(shè)備，微波干燥時(shí)候的時(shí)候可以起到殺菌的效果，但是食品殺菌的時(shí)候?qū)κ称返母稍锲鸩坏街饕淖饔?，因?yàn)槭称肺⒉⒕臅r(shí)候只烘干5-10%的水分，所以食品烘干高水分的時(shí)候主要是干燥為目的。

　　那么微波干燥殺菌機(jī)主要就是以干燥為目的的微波設(shè)備，也起到了對(duì)食品的殺菌作用。微波干燥殺菌機(jī)可以適用于大部分需要干燥殺菌的食品。

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